【舌尖上的金門】後浦 科記小吃 入口即化花生湯

  

金城貞節牌附近，可說是金門西半島道地美食最大的集散地，舉凡蚵嗲、手指餅、肉羹麵，只要來到這，一次就能夠滿足你的胃。而科記也算是相當有特色的一家。

  

科記廣東粥主打早餐時段的餐飲，東西只要好吃，不需要有太多翹的變化跟多樣的品項，就能夠吸引客人的嘴，科記就是這樣的一家店。

科記賣的東西很簡單，十根手指頭都數不滿，就只有廣東粥、皮蛋粥、蚵仔麵線、素粥、蛋餅、花生湯，店內的擺設也跟賣的東西一樣，簡潔而樸實。

廣東粥是金門人一早的活力來源，源自於大陸的廣東煮法，白米粒在大骨湯中翻滾，直到化成糜，而被稱之為粥糜，而金門廣東粥的特色，則是在加上閩南地區的紅蔥油與胡椒，而自成特色。

 

可別小看這一碗粥糜，裡面可是有滿滿豐富的料頭，魚丸、瘦肉片、肉丸、豬肝，可說集山珍海味於一碗，在打顆半散的蛋花，配上一根在地油條，一早的活力都有了！

 

科記的蛋餅也相當不錯，煎到帶點焦脆的餅皮，夾著厚實的蛋，只要淋點醬油就很好吃了。

 花生湯則是科記的另一項特色，印象中金門賣早點有賣花生湯的不多，而科記的花生湯燉到綿軟，入口即化，滿溢花生香的微甜湯頭，冬天熱的暖心房、夏天冰的透心涼，是來這不能錯過的好味道。
嘗鮮指引：貞節牌坊前右側
地址：金門縣金城鎮莒光路1段45號
電話：082-327251