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如果你戀上了 那就把心留下 隨時都可以回來

  所有的歡樂與自由都必須要有一個據點,

  要有一個島在心裡,在揚帆出發的時候,知道自己隨時可以回來,那樣的旅程才會有真正的快樂。

                                       -席慕蓉

2014年2月7日 星期五

【手作工坊】紅粿-朱色紅粿上供桌 赤誠虔心敬天公

農曆正月初九天公生,習俗上會準備紅粿來敬天公。
 
紅粿的製作分成粿粹及粿餡,粿粹是以蒸熟的地瓜泥及糯米粉和成,攪拌糯米粉的過程還需要以熱水川燙一塊粿婆來增加粿皮的延展性,另外也要在粿粹點上少許的紅色食用色素,以增加粿的美觀及喜氣。
和好的粿粹分成小塊,再填入甜的花生粉餡料,運用手指技巧逐次收口,把餡料鎖進粿皮內。
填好餡料後放入粿印內,印模成型。
 
印模後一個個擁有漂亮花紋的紅粿就完成了,等待著送入蒸籠蒸熟。
敬天公的紅粿有各種不同樣式,如尖塔般的天公圓是不可少的,另外還有錢、龜、桃仔、桔仔、囍等,紅通通的擺上供桌,是弟子信女對上蒼最虔誠的獻禮,也道出信徒心中簡單而純樸的祈願。

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