【芳草金門】豆科－大巢菜

大巢菜（Vicia sativa L.），豆科（Fabaceae）。

大巢菜又名巢菜、大巢豆、大巢森、救荒野豌豆、春巢菜、普通苕子、野麻豌、箭舌豌豆，詩經裡稱之「薇」，爾雅則稱之「垂水」。為藤本狀草本植物，植株高約20-50公分，是豌豆屬中的一種。

大巢菜莖有稜，綠色，被稀疏的黃色短柔毛。偶數羽狀複葉，葉軸末端具捲鬚，可纏於他物上，具葉柄。

小葉 8~16 個，葉軸頂端變為分岐狀卷鬚；小葉片長 0.8-1.8 公分，寬 0.4-0.1 公分，矩形匍匐或倒卵圓形，葉尖微凹具芒尖，基部楔形，葉緣為全緣，兩面均被稀疏的黃色短柔毛，托葉半箭形或戟形，。

總狀花序腋生，蝶形花 1-3朵，長約 1.3公分，有短花梗，呈深紫色或玫紅色。花萼管狀，外被黃色短柔毛，萼齒線形。

 

 

旗瓣長 1.5 公分，淡紫紅色，倒卵形，翼瓣與龍骨瓣合生，顏色和旗瓣相似但較暗。雄蕊 10，兩體，花藥單型；雌蕊 1，子房具短柄，被黃色微柔毛，花柱短，柱頭頭狀，花柱頂端外面有一叢髯毛。花期 4~8 月。

果實為莢果，長 4-5公分，寬 0.5-0.6公分，長圓柱形，有尾尖。

莢果綠色，熟時由綠轉為黑色或黑褐色，裂為 2 片捲曲的果瓣，種子 5~12 粒，具深茶褐色黑斑。

大巢菜既名為菜，便可食用，早在《詩經》的《小雅。采薇》：「
採薇採薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止。 靡室靡家，玁狁之故。不遑啟居，玁狁之故。
採薇採薇，薇亦柔止。曰歸曰歸，心亦憂止。 憂心烈烈，載飢載渴。我戍未定，靡使歸聘。
採薇採薇，薇亦剛止。曰歸曰歸，歲亦陽止。 王事靡盬，不遑啟處。憂心孔疚，我行不來！
」詩句為周宣王時期，出征匈奴的士兵在歸途中所賦的詩，描述士卒歸途中遭遇風雪，挨餓忍飢下，採集野豌豆食用的情景。

大巢菜當初引進主要作為田地的綠肥，而它還有另外一個童趣的別稱為「嗶仔草」，只要把飽滿成熟的果莢取下，掐去果莢前段，清出內部的莢果，將果莢含在口中吹氣，就是最天然的哨子了。