【舌尖上的金門】復國墩 新天地海產店－金門啖海味

  

復國墩原名蚵殼墩，意指由蚵殼堆起來的高地，附近海岸為岩岸，形成天然的海港，多礁岩的海域地形，吸引豐富魚類聚集而成為優良的漁場，因此漁業為村裡重要的產業，來金門要啖海味到這準沒錯！

  

這裡共有兩家海產餐廳，一家為阿芬海產店，另一家就是新天地海產。今天介紹的新天地海產比較晚期，兩家餐廳各有特色，都有自己的漁船定期出海，所以共同點就是新鮮，遇到重要節慶或假日常常客滿，想嚐「鱻」先訂位比較保險。

  

新天地餐廳內多為圓桌團菜，可依照預算及人數讓店家準備，也能依照喜好自行點菜，這次請店家協助配菜，道道都是海味！「風雨一杯酒，江山萬里心。」吃海鮮少不了來杯酒。

  

上菜前先來上一壺酒，民國79年的瓷瓶紀念酒，目前應該要價不斐（飲酒請勿過量、未成年請勿飲酒）。白灼蝦，鮮甜，不沾醬也好吃。

 

炭烤中捲，肚子內有卵哦。

  

西芹黃瓜燴海鮮。清蒸魚。

  

酥炸魚片。蛤肉炒菜瓜，直接把蛤蠣肉取下，與菜瓜爆炒，吃得到蛤蠣的鮮跟絲瓜的脆甜。

  

海產粥。鰻魚湯。

 

韭菜螺肉，將虎螺螺肉切片，用醬油為底跟韭菜爆炒，是口味比較重的一道菜，不過很下飯。

 

酥炸軟殼蟹，這是每次來復國墩必吃的一道菜。只要裹一些乾粉，熱油鍋酥炸後再與蔥、蒜、辣椒翻兩翻，就可以上桌了！

嘗鮮指引：入復國墩村口右手側
地址：金門縣金湖鎮溪湖里復國墩31號
電話：082-330656