在後浦貞節牌坊前方，有一個古意飄香的老味道，在柴燒中不停翻轉，那是傳承三代屬於金門的手工蛋捲。
這手工蛋捲就位在貞節牌坊左前方，是一家傳承三代的古早味，店內也還有賣閩式的鹹、甜燒餅。
手工蛋捲是用炭火柴燒烤出來的，作法及成品比較像小林煎餅那個滋味，不過比小林煎餅還要薄。
老闆坐在矮凳上，未燒紅的鐵片加上一杓麵糊，不停翻轉蛋捲的鐵柄，取下鐵片上燙手的煎餅，再經過木棒一捲，一捲捲的就成了在地人口中的「戒指（手指）餅」。
剛取下的煎餅還是還有軟度，這時要趁熱將煎餅捲起，才有辦法成為可以套在手指的手指餅。
一袋60元，咬起來香又薄脆，缺點是難耐重壓，想帶離金門還真的要多費心思，可以說是金門限定的手工蛋捲。
嘗鮮指引：貞節牌坊左前方
營業時間：07:00-11:30 & 下午
地址：金門縣金城鎮莒光路一段42號
電話：(082)328890
沒有留言:
張貼留言