【走入金門】九降風日 掘蕃薯 銼安籤 曝安籤

十月上旬，連幾日的九降風起，時值蕃薯收成時節，趁的大風乾燥的氣候，採收田中的蕃薯，將其銼籤曬乾製成安籤，以利長時間的保存，這也是金門過去在物資缺乏下，一項重要的主食來源。