【舌尖上的金門】標記小吃店

位於金門東門菜市場的標記小吃店，超過40年歷史的老店新裝，但不變的是傳承的好味道。 

標記小吃店主要的經營時間是早、午餐時段，賣的東西包含早餐類的蛋餅、豆漿、油條、甜鹹燒餅，以及正餐類的粥、飯、麵等道地的金門美食。 

新裝潢的店內，透明玻璃後的廚房一目了然，牆面上也介紹了老店的歷史，以及過去樸實店面的照片。

每張桌子上都有張店內招牌美食的菜單，同時也附上照片，讓初來乍到或是國外旅客可以更方便點餐。 

來這種便宜又大碗的小吃店，免不了要大點特點吃夠本。麵線糊：煮到糊爛的麵線，搭上肉絲、豬血及少許的蚵仔，加上一點油蔥，就是老人家的最愛了。 

魯肉飯：雖然菜單上是魯肉飯，不過做法偏像碎絞肉的肉燥飯。貢丸湯：除了貢丸外還搭上不少的青菜，均衡營養，吃前再自行灑一點胡椒。 

蛋餅：是本次來吃標記最期待的一樣，由於個人偏愛酥脆口感，標記的蛋餅剛好正中下懷，除透過半煎炸的酥香外皮外，內部軟嫩的雞蛋，搭配起來剛剛好，從小最喜歡這一味，酥脆的口感一樣不變。 

肉羹麵：金門的肉羹有別於台灣，是以豬肉直接裹上太白粉，煮熟後加入羹湯中。

肉羹麵吃之前可以再加上店家的辣椒醬、灑點胡椒粉，滋味更棒！！ 

金門廣東粥：廣東粥在金門話又叫做"粥糜"，就是將白米以大骨高湯煮到糊爛，見不到米粒以為"糜"，再加上肉圓、魚丸、肉片、豬肝、蛋等配料，上桌前灑上芹菜及油蔥，就是一碗道地的"粥糜"。

熱騰騰的"粥糜"常是金門人一大早的活力來源，還可以搭上油條沾著吃，又是另外一番風味。 

完食。滿滿的一桌全數清空，每個人都是大滿足！！ 

嘗鮮指引：位於東門菜市場中，民族路與北堤路的巷弄內。

地址：金城鎮民族路93巷5弄1號

營業時間：上午6:00~下午2:00

電話：082-325118