尋秘金門

10月9日（農曆九月十六日）中午12點30分，為農曆九月大潮，在金門又俗稱漲九降，為一年中海平面最高的一天，往往再加上九降風的影響，造成沿海港口碼頭受浪潮影響及損害。

在蕃薯收成季節裡，除了蕃薯本身的收穫外，在過去土地貧濟，戰爭年代物資缺乏下，為了增加蕃薯的保存時間，相對應也產生許多蕃薯的副產品，除了蕃薯銼簽、銼片製成安簽、安脯外，另一項副產品就是蕃薯粉，用來做為平日烹調使用。

十月上旬，連幾日的九降風起，時值蕃薯收成時節，趁的大風乾燥的氣候，採收田中的蕃薯，將其銼籤曬乾製成安籤，以利長時間的保存，這也是金門過去在物資缺乏下，一項重要的主食來源。